Üyelerimizin Albüm Fotoğrafları

  1. Ataşehir

Genetik yapısı değiştirilmiş ürünler(gdo)

Konu, 'Sağlık' kısmında cüneyt_cup tarafından paylaşıldı.

  1. cüneyt_cup

    cüneyt_cup SCW Üyesi

    778
    11
    18
    GEN NEDİR ?
    Yunanca’dan alınma doğum ya da başlangıç anlamındaki “genos” tan geliyor.Yaşamı belirleyen genler DNA sarmalı içinde yer alır.

    DNA NEDİR ?
    DNA, dört asitten meydana gelmiş dioksi ribo nükleik asitin kısa yazılımıdır.Hücre çekirdeğinde kimyasal dille yazılmış yaşamın şifre kodudur.Bu şifre bugünkü bilgilere göre fosfat ve şekerden oluşuyor.

    RNA NEDİR ?
    Ribo nükleik asit teriminin kısa yazılımıdır. DNA dan aldıkları genetik mesajları hücre içinde protein üreten birimlere taşıma görevi ifa ederler.

    GEN TRANSFERİ NEDİR ?
    Bir canlının genlerini taşıyan DNA sının,bir başka canlının hücresine nakledilmesidir.İLK transfer çalışmaları 1900 lü yılların başlarında yapıldı.Yulaf ve meyve sineği hücreleri üzerindeki çalışmalarda bazı bakteriler kullanıldı.Bakteri hücresi içerisine yerleştirilen DNA genlerinin bu hücre içerisinde fonksiyonlarını ve çoğalmalarını sürdürdükleri müşahede edildi.Bu buluştan sonra,gen mühendisliği mesleği oluştu.Bugün bitkiler,hayvanlar ve insanlar üzerinde gen transferi ile ilgili yeni buluşlar baş döndürücü bir hızla gündem oluşturmaktadır.

    GENETİK ORGANİZMA (GMOs) veya GENETİK GIDA (GM ) NEDİR ?
    Kısaca (GMOs) veya (GM) yazılımı ile belirtilen genetik değişime tabi olmuş organizma veya gıda ,doğal olmayan bir şekilde genetik yapısı değiştirilmiş organizma veya gıda olarak tanımlanabilir.Bu teknolojiye “Biyo Teknoloji”, “Gen Teknolojisi” veya “Genetik Mühendisliği” gibi isimler verilmektedir.Bu teknolojide seçilmiş bireysel genler bir organizmadan,başka bir organizmaya ya da farklı türler arasında transfer edilmektedir.Bu işlem için çeşitli metodlar geliştirilmiştir.

    GENETİK GIDALAR NİÇİN ÜRETİLMEKTEDİR ?
    Bu ürünlerin,Üretici ve Tüketicilerinin bazı avantaj beklentileri,bu tür gıdaların gelişmesine öncülük etmiştir.Daha ucuz bir maliyet ve daha büyük fayda,bir üründeki gen transferi talebini artırmıştır.Daha büyük fayda derken,ürünün dayanıklılığı ve gıda değeri üzerinde sağlanabilen üstünlükler söz konusu olmaktadır.
    Genetik işlem görmüş tohumlarda,genellikle böceklerin ve virüslerin sebep olduğu hastalıklara karşı direnç gösterecek veya yabani ot öldürücülerine karşı direnç sağlayacak özelliklerin kazandırılması ön planda olmaktadır.

    GENETİK GIDALAR;GELENEKSEL GIDALARDAN FARKLI MI ALGILANIYOR ?
    Umumiyetle,tüketiciler geleneksel ürünleri güvenli olduklarını düşünmektedirler.

    İNSAN SAĞLIĞINA YÖNELİK POTANSİYEL RİSKLER VAR MIDIR ?
    GM gıdalarının güvenirliliği üzerinde yoğun araştırmalar sürdürülmektedir.

    1. doğrudan sağlık üzerindeki etkiler,
    2. alerjik reaksiyonları provake eğilimleri,antibiyotiklere karşı direnç oluşturması
    3. zarar vericilik veya beslenme değeri üzerindeki özel etkenler,
    4. eklenen genin kararlılığı,
    5. genetik değişiklikle ilgili olarak beslenme değerlerine etkiler,
    6. gen girişinden dolayı oluşan istenmeyen etkiler.

    İNSAN SAĞLIĞI İÇİN BAŞLICA ENDİŞE VERİCİ SORUNLAR NELERDİR ?
    Üç konuda insan sağlığının tehdit edildiği tartışılmaktadır.

    1. Alerjik reaksiyonları tetiklemesi,
    2. Genlerin insan vücuduna transfer olması,
    3. Gm li fidanlardan,doğal ortamda geleneksel ürünlere gen hareketi ( OUTCROSS)

    GENETİK GIDALAR GÜVENLİMİDİR ?
    FARKLI GMOs lar farklı yollarla eklenmiş farklı genleri içerir.Bu sebeple,her bir genetik gıda ve onun güvenirliliği ayrı ayrı bazlarda değerlendirilmelidir.Tüm GM gıdalarının güvenirliliği üzerinde genel bir karar oluşturmak mümkün değildir.

    SONUÇ

    Genetik ürünler teknolojisinde birçok bitki genlerinin yanında domuz da dahil pek çok hayvanın da genlerinin kullanıldığı bilinmektedir.Mesela soyada böyle bir problem bulunmaktadır.Hıristiyanlık’tan,Museviliğe kadar pek çok din otoriteleri konu üzerinde araştırmalar yaptırmışlar ve resmi görüşlerini inananlarına deklare etmişler.Maalesef henüz hiçbir İslam kuruluşu dini açıdan konuyu araştırıp bir görüş ortaya koyamamıştır.En azından biz böyle bir belgeye ulaşamadık.Genetik değişime uğratılmış katkı maddelerinin dini hükmü nedir?.Bu katkı maddelerinin kullanıldığı gıda maddelerinin dini hükmü nedir?Bu tür gıda maddeleri ile beslenmiş eti yenen hayvanların dini hükmü nedir?.Genetik transformasyonda domuz dahil hayvan genlerinin kullanıldığı tüm ürünlerin dini hükmü nedir?Bu sorulara cevap bulamadan, bu gibi ürünleri tüketme konusunda dikkatli olmamız gerektiğini ifade edebiliriz.
    alıntı
     
  2. koraybilge

    koraybilge SCW Üyesi

    1.460
    5
    38
    teşekkürler cüneyt biz bu gidişle atomu bile parçalarız:)
     
  3. hakan_leon

    hakan_leon SCW Üyesi

    381
    0
    16
    Paylaşım için teşekkürler. Keşke yalnızca yiyeceklerin olsa iyi insanların da karakterleri bozuldu...
     
  4. LeonRider

    LeonRider SCW Üyesi

    1.950
    745
    113
    Doğada herşey birbirinin bir parçası bu bitkileri ne hale getirdilerse biizi de aynı hale sokacaklar bu kesin....
     
  5. kfy

    kfy
    Administrator

    12.593
    5.264
    113
    GDO’lu ürün grupları ¦lt;br /> • Meyve ve sebzeler
    • Et, balık ve yumurtalar
    • Alternatif et ürünleri
    • Süt ve süt ürünleri
    • Alternatif süt ve süt ürünleri
    • Mamalar
    • Tahıllar, baklagiller ve makarnalar
    • Kahvaltılık gevrekler
    • Fırınlanmış gıdalar
    • Dondurulmuş gıdalar
    • Hazır çorba, sos ve konserveler
    • Çeşniler
    • Atıştırmalık gıdalar ve çerezler
    • Şeker, çikolata ve tatlandırıcılar
    • Sodalar, meyve suları ve diğer içecekler

    GD ürünlerden kaçınmanın ipuçları:

    1. Organik ürünler satın alın.
    Sertifikalı organik ürünler GDO içeremezler. Yani, “%100 organik” ,“organik”, “organik içeriklidir” etiketi taşıyan bir ürün satın aldığınızda, bu ürünün GDO’lar ile üretilmiş olması yasaktır. Örneğin, “organik içeriklidir” etiketli bir ürün % 70 organik içerikli olsa dahi, %100 GDOsuz olmak zorundadır.

    2. “GDOsuz” etiketi arayın.
    Şirketler gönüllü olarak ürünlerini “GDOsuz” olarak etiketleyebilir. Örneğin etiketlerde “GDOsuz” ve “Genetiği Değiştirilmiş Organizmalar Kullanılmadan Üretilmiştir”. Bazı ürünlerde ise sadece tek bir riskli içeriğin, örneğin “Soya Lesitin”in, GDOsuz olduğu belirtilir.

    3. Riskli içeriklerden kaçının
    Genetiği değiştirilmiş herhangi bir mahsul içeren tüm ürünlerden kaçının. Mısır, soya fasulyesi, kanola ve pamuk genetiği değiştirilmiş ürünlerin başında geliyor. GDO mısır, soa, kanola veya pamuk içerebilecek ürünler şunlardır:

    Mısır içerikliler:
    -Mısır unu, yağı, nişastası, gluteni, şurubu
    -Tatlandırıcılar: fruktoz, glikoz, dekstroz
    -Modifiye edilmiş gıda nişastası

    Soya içerikliler:
    -Soya unu, lesitini, proteini, isolat ve isoflavonu
    -Bitkisel yağ ve protein

    Kanola içerikliler:
    -Kanola yağı

    Pamuk içerikliler:
    -Pamuk yağı

    ABD’de, GDO’lu şeker pancarı da gıda ürünleri içinde yer almaya başlamıştır. GDO’lu şeker pancarından kaçınmak için organik ve GDOsuz şekerleri, yüzde 100 şeker kamışından elde edilen şekerleri veya organik şeker ile üretilmiş şeker ve çikolata ürünlerini tercih edin.

    MEYVE VE SEBZELER

    Amerika’da satılan taze meyve ve sebzelerin küçük bir kısmının genetiği değiştirilmiştir. Çekirdeksiz karpuz gibi ürünler genetiği değiştirilmiş değildir. Kabak, sarı kabak ve tatlı mısırların bazıları GDO’lu olabilir. Genetiği değiştirilmiş tek ticari meyve Hawaii’den gelen Papayadır- Hawaii’den gelen papayaların neredeyse yarısı GDOludur.

    ET, BALIK VE YUMURTALAR

    Henüz genetiği değiştirilmiş balık, kümes hayvanı veya çiftlik hayvanı satışa sunulmamıştır. Fakat, tahıl gibi GDOlu ürünlerle beslenen hayvanlardan üretilen pek çok organik olmayan ürün vardır. %100 ot/ çimenle beslenen hayvanları ve çiftlik balığı yerine açık deniz balıklarını tercih edin.

    SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ:

    Bazı ABD’li süt ürünleri çiftlik sahipleri ineklerine süt üretimini arttırmak için genetiği değiştirilmiş hormon rbGH( rbST olarak ta bilinir) enjekte eder. “rbGH/rbSTsiz inek” etiketli ürünleri satın alın. Pek çok alternatif süt ve süt ürünleri soya fasulyesinden üretilir ve GD maddeler içerebilir.

    MAMALAR

    Çoğu mamanın ana maddesi süt ya da soya proteinidir. Genelde bu ürünlerin içindeki gizli ürünler rbGH enjekte edilmiş ineklerden elde edilen süt veya soyadır. Aynı zamanda bazı markalar GDOlu mısır şurubu, mısır şurubu veya soya lesitini de kullanırlar.

    GDOsuz ürünler
    Baby’s Only (certified organic products)
    Earth’s Best
    Gerber products
    HAPPYBABY
    Organic Baby

    GDOlu olma ihtimali olan ürünler
    Beech-Nut
    Enfamil
    Good Start
    Nestlé
    Similac/Isomil

    TAHIL, BAKLAGİL VE MAKARNALAR

    Mısır dışında gıda marketinde GDOlu tahıl ürünleri bulunmaz. %100 buğdaydan üretilmiş makarna, kuskus, pirinç, arpa, yulaf,sorgum ve soya hariç kuru baklagilleri tercih edin.

    GDOlu olma ihtimali olan ürünler
    Betty Crocker meals (General Mills)
    Knorr (Unilever)
    Kraft Macaroni & Cheese meals
    Lipton meal packets (Unilever)
    Near East (Quaker)
    Pasta Roni and Rice-A-Roni meals (Quaker)

    KAHVALTILIK GEVREKLER

    Genellikle mısır ve soyadan üretildikleri için, kahvaltılık gevrek ve barların GDOlu ürün içerme ihtimali yüksektir.

    GDOlu olma ihtimali olan ürünler
    General Mills
    Kellogg
    Post (Kraft)
    Quaker

    FIRINLANMIŞ GIDALAR

    Buğday unu, pirinç, yulaf gibi fırınlanmış ürünlerin genetiği modifiye edilmese de, çoğu paketlenmiş ekmek ve hamur işi gıdalar mısır şurubu gibi GDOlu maddeler içerir.

    DONDURULMUŞ GIDALAR

    Çoğu dondurulmuş gıda üretim aşamasında çok sayıda işleme uğrar. Mısır, soya, kanola ve pamuğa dikkat edin. GDOsuz etiketi taşımadığı sürece bu gıdalardan herhangi birini içeren dondurulmuş gıdalardan uzak durun.

    ÇORBALAR, SOSLAR VE KONSERVELER

    Çoğu çorba ve sos pek çok işlemden geçer; alışveriş sırasında içindekiler listesini dikkatlice inceleyin.

    GDOlu olma ihtimali olan ürünler
    Bertolli (Unilever)
    Chi-Chi’s (Hormel)
    Classico (Heinz)
    Del Monte
    Healthy Choice (ConAgra)
    Hunt’s (ConAgra)
    Old El Paso (General Mills)
    Pace (Campbell’s)
    Prego (Campbell’s)
    Ragu (Unilever)

    SALATA SOSLARI, YAĞ ve ÇEŞNİLER

    Etikette açıklanmadığı taktirde mısır, soya yağı, pamuk tohumu ve kanola yağı büyük ihtimalle GDO içerir. Saf zeytin, hindistancevizi, susam, ayçiçeği, badem, üzümçekirdeği ve yer fıstığı yağı tercih edin. Mısır şurubu ile üretilmiş reçel, tatlı ve diğer ürünlerden uzak durun.

    GDOlu Olma İhtimali Olan Ürünler
    Cri**** (Smucker’s)
    Del Monte
    Heinz
    Hellman’s (Unilever)
    Kraft condiments and dressings
    Mazola
    Pam (ConAgra)
    Peter Pan (ConAgra)
    Skippy (Unilever)
    Smucker’s
    Wesson (ConAgra)
    Wish-Bone (Unilever)

    ATIŞTIRMALIK YİYECEKLER

    Buğday, pirinç ve yulaflı, ayçiçek yağı içeren atıştırmalıkları tercih edin. Genetiği değiştirilmiş patlamış mısır bulunmamaktadır.

    GDOlu olma ihtimali olan ürünler
    FritoLay (Lay’s, Ruffles, Doritos, Cheetos, Tostitos)
    Hostess Products (Interstate Brands)
    Keebler (Kellogg’s)
    Kraft (Nabi****, Nilla Wafers, Oreos, Ritz, Nutter Butter, Honey Maid, SnackWells, Teddy Grahams, Wheat Thins, Triscuit)
    Pepperidge Farm (Campbell’s)
    Pringles
    Quaker Oats Company
    Balance Bar
    Nature Valley snack bars and granola bars (General Mills)
    Nabi**** Bars (Kraft)
    PowerBar (Nestle)
    Quaker Granola Bars

    ŞEKER, ÇİKOLATA VE TATLANDIRICILAR

    Çoğu tatlandırıcı, ve tatlandırıcı ile hazırlanan şeker ve çikolatalar GDO içerir. Yüzde 100 kamış şekeri, konsantre kamış suyu veya organik şeker içeren GDOsuz tatlandırıcıları, şeker ve çikolataları tercih edin, GDOlu şeker pancarı şekerinden kaçının. Çikolatadaki soya lesitin’e ve şekerdeki mısır şurubuna dikkat edin.

    Tatlandırıcılardan aspartam GD mikroorganizmalardan üretilir. Aynı zamanda NutraSweet® ve Equal® olarak da bilinir ve alkolsüz içecekler, şeker, sakız, tatlılar, yoğurt, vitamin ile şekersiz öksürük bonbonları gibi eczane ürünleri de dahil olmak üzere 6,000den fazla gıda maddesinde bulunur.

    GDOlu olma ihtimali olan ürünler
    Hershey’s
    Nestlé (Crunch, Kit Kat, Smarties)
    Toblerone (Kraft)

    SODALAR, MEYVE SULARI VE DİĞER İÇECEKLER

    Çoğu meyve suyu GDO’suz meyveden üretilse de mısır bazlı tatlandırıcıların büyük kısmı (mesela yüksek fruktozlu mısır şurubu) GDO içerir. Gazlı içeceklerin çoğu su ve mısır şurubundan üretilir. Yüzde 100 meyve sularını tercih edin.

    GDOlu olma ihtimali olan ürünler
    Coca-Cola (Fruitopia, Minute Maid, Hi-C, NESTEA)
    Hansen Beverage Company
    Hawaiian Punch (Procter and Gamble)
    Kraft (Country Time, Kool-Aid,Crystal Light, Capri Sun, Tang)
    Libby’s (Nestlé)
    Ocean Spray
    Pepsi (Tropicana, Frappuccino,Gatorade, SoBe, Dole)
    Sunny Delight (Procter and Gamble)

    GİZLİ GD İÇERİKLERİ

    İşlenmiş ürünler “organik” ya da “GDOsuz” ilan edilmedikleri sürece çoğunlukla gizli GDO barındırırlar. Aşağıdaki içerikler GDOlar ile üretilmiş olabilir.

    Aspartam
    B12 Vitamini
    Bitkisel katı yağ (margarin)
    Bitkisel sıvı yağ
    C vitamini (Askorbik asit)
    Dekstrin
    Dekstroz
    Diasetil
    İnvert şeker
    İsoflovon
    Kabartma tozu
    Karamel
    Digliserit
    E vitamini
    Fenilalanin
    Gliserid
    Gliserin
    Glisin
    Glukoz
    Glutamat
    Glutamik asit
    Gluten
    Hemi selüloz
    İnositol
    Laktik asit
    Lesitin
    Lisin
    Gliserol
    Maltodekstrin
    Maltoz
    Mannitol
    Mısır gluteni
    Mısır nişastası
    Mısır şurubu
    Mısır yağı
    Modifiye nişasta
    Monosodyum glutamat
    Nişasta
    Oleik asit
    Selüloz
    Sıvı ya da kristalize fruktoz
    Siklodekstrin
    Sistein
    Sitrik asit
    Sorbitol
    Soya lesitini
    Soya proteini
    Soya unu
    Stearik asit
    Tofu
    Trigliserit

    Bu klavuz, genetik testlere değil şirketlerin demeç ve bilgilerine dayanır.
    “GDOsuz” etiketli ürünler üretim aşaması süresince GDOlu ürün kullanılmadığı anlamına gelse de, GDO doğal yollarla; polen yolu ile, rüzgar ve böcekler ile, tohum bozulması yolu ile ya da insan hatalarıyla yayılabilir.
    Yani ürünlerin %100 GDOsuz olma garantisi yoktur.
    GDOlar hakkında daha fazla bilgi sahibi olmak için Feffrey M. Smith’in “Genetic Roulette: The Documented Health Risks of Genetically Engineered Foods” ya da Andrew Kimbrell’in “Your Right to Know: Genetic Engineering and the Secret Changes in Your Food” isimli .kitaplarından faydalanabilirsiniz.

    Ayrıca;
    www.centerforfoodsafety.orgve www.HealthierEating.org.
    adreslerinden de GDO hakkında bilgi edinebilirsiniz.

    Bu metin, Center for Food Safety and Institute for Responsible Technology tarafından “NON-GMO SHOPPING GUIDE- How to avoid foods made with genetically modified organisms (GMOs)” ismiyle ABD vatandaşları için hazırlanmış broşürün Türkçeye çevrilmiş şeklidir.

    Çeviri: Dünya Atay, GDO’ya HAYIR PLATFORMU

    Kaynak : İyibilgi
     

Sayfayı Paylaş